Para: 4 porciones
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
¼ de cebolla
4 tomates
4 chiles pasilla
3 tazas de caldo de pollo
3 hojas de culantro ancho
Sal
Aceite para freír
8 tortillas
1 aguacate en rebanadas
1 taza de queso crema en cubos
Preparación
Calentar el aceite y saltear el ajo, la cebolla, los tomates y los chiles. Verter el caldo a la mezcla y apagar cuando suelte el hervor. Dejar reposar por 20 minutos. Licuar y colocar en la cacerola con el culantro. Sazonar.
Cortar las tortillas en tiras y freír. Servir las tortillas en un plato, agregar caldo y terminar con aguacate y queso.
