Redacción
Consienta a su familia cocinando un arroz con camarones en salsa de coco. La preparación es fácil y el coco le dará un toque cremoso y muy rico a este marisco.
Para 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1/4 de cebolla
- 1 ajo
- Sal
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de camarones
- 1 taza de mejillones enlatados
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de coco rallado
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 cucharada de azafrán en polvo
- Sal
Preparación
- Licuar agua con cebolla, ajo y sal. Cocer el arroz en esa agua.
- Aparte, saltear camarones y mejillones en mantequilla. Agregar coco rallado, leche de coco, azafrán y sal. Cocinar a fuego medio.
- Para servir, colocar el arroz, agregar los mariscos y la salsa de coco.
