SAN PEDRO SULA.
Ingredientes
4 hojas santas
10 tomates cherry
2 cucharaditas de aceite de oliva
200 gramos de burrata
Sal y pimienta
1 cucharada de perejil picado finamente
Preparación
-Cortar con un molde circular mediano las hojas. Blanquear en agua hirviendo con sal por 3 minutos y detener la cocción en un baño de hielo.
-Colocar los tomates en una charola forrada con papel encerado. Rociar con aceite de oliva y espolvorear sal y pimienta. Rostizar en el horno a 180 °C por 7 minutos.
-Colocar en cada oblea de hoja santa una porción de queso burrata y de tomates. Espolvorear con perejil.
