El café ayuda a despejar la mente y da energía. Eso se sabía, pero un estudio indica que contiene antioxidantes saludables.
Aún así, el exceso de café puede alterar los nervios e incluso elevar el colesterol, de manera que conviene consumirlo moderadamente, dicen los especialistas en nutrición. Los hallazgos de Joe A. Vinson, profesor de química en la Universidad de Scranton, Pensilvania, ponen de manifiesto los aspectos saludables del popular brebaje.
'Lo importante es que la gente recibe la mayor cantidad de antioxidantes de estas bebidas, a pesar de lo que se piensa', dijo Vinson.
Los antioxidantes, que se cree combaten el cáncer y tienen otros beneficios para la salud, abundan en los cereales, el tomate y en otras frutas y verduras.
Vinson dijo que estaba estudiando el té, el cacao y otros alimentos cuando decidió incorporar el café a su investigación.
Su equipo analizó los antioxidantes en más de un centenar de alimentos, incluidos verduras, frutas secas, especias, aceites y bebidas de gran consumo. Luego utilizaron las estadísticas del Departamento de Agricultura sobre las pautas de consumo para calcular cuánto contribuye cada alimento de la dieta a la ingesta de antioxidantes.
