La toronja, también conocida como pomelo en algunas regiones, es una fruta versátil que queda fenomenal con muchas preparaciones, ya sea en ensaladas frescas o platillos calientes elaborados.
Su aroma distintivo y su equilibrio entre dulzor y acidez la convierten en un ingrediente estrella para crear salsas innovadoras. Además, incorporarla en tus comidas representa una forma original y saludable de incluir este cítrico en tu alimentación diaria, aprovechando todos sus beneficios nutricionales.
Puedes acompañar este exquisito pollo en salsa de toronja con una amplia variedad de guarniciones que realzarán su sabor. Una ensalada fresca de vegetales de temporada aporta textura y color, mientras que un arroz blanco o integral absorberá deliciosamente los jugos de la salsa. Para una presentación más elegante, prueba con un puré de papa o una selección de vegetales al vapor ligeramente sazonados.
Receta de Pechuga de pollo con salsa de toronja
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, cantidad necesaria de sal y pimienta, 1 toronja (ralladura y jugo), 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de mantequilla amarilla, 2 cucharadas de cilantro fino, 1 cucharadita de fécula de maíz.
Paso a paso:Precalentar una sartén a fuego alto, realizar unos pequeños golpes en la parte superior de la pechuga de pollo para poder aplanarla y realizar una cocción uniforme.
Salpimentar al gusto la pechuga y rociar con la ralladura de toronja (media toronja).Colocar el aceite vegetal en una sartén y poner la pechuga para sellarla 2 minutos por lado sin voltear. Verter el jugo de toronja, tapar y cocinar a fuego medio por 8 minutos. Retirar la pechuga de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos.
En la misma sartén con los jugos de la pechuga y toronja, calentar a fuego medio y mezclar la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua, espesar y crear la salsa. Servir la pechuga cortada en pedazos delgados y bañar con la salsa de toronja.
