Arroz cremoso con cebolla caramelizada

Esta receta rinde para cuatro porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: sencillo

Ingredientes:


1 taza de agua
¼ de cebolla blanca
2 hojas de laurel
1 rama de romero
Sal y pimienta
2/3 de taza de arroz precocido
½ taza de crema
50 gramos de queso mascarpone
Cebolla caramelizada
1½ cucharadas de mantequilla
1 cebolla fileteada
1 cucharada sopera de azúcar
½ taza de vino blanco

Preparación


1. Hierva el agua con la cebolla, el laurel y el romero, sal y pimienta. Agregue el arroz; cuesa hasta suavizar y escurrir. Mezcle la crema con el queso e integre al arroz. Rectifique sazón.


2. Cebolla caramelizada: Derrita la mantequilla y agregue la cebolla. Incorpore el azúcar y deje caramelizar a fuego medio. Vierta el vino y reduzca hasta eliminar el líquido por completo. Sirva el arroz y coloque encima la cebolla.

La Prensa