Los productores aseguran que habrá suficiente carne de cerdo y de pollo durante Navidad, aunque advierten que la primera subirá de precio.
El presidente de la Asociación Nacional de Porcicultores, Allan Reyes, informó que diciembre es el mes del año en que la carne de porcino se consume más.
“La tendencia es que los precios suban. No podemos decir cuánto porque eso depende de los costos de producción.
Ojalá que al final no se toque el bolsillo del consumidor, pero ahorita no lo podemos determinar. Lo mejor es esperar”, expresó Reyes.
Los encargados de este rubro están listos para satisfacer con su producto el 50 por ciento de la demanda. El resto se complementará con la carne de importación.
Calidad
Reyes manifestó que se crían cerdos con técnicas modernas para que los ciudadanos consuman carne de calidad.
“En las ciudades grandes es difícil que no haya carne clandestina. Le recomendamos a los ciudadanos que compren el producto en supermercados o carnicerías que tengan un registro sanitario. Nuestros cerdos son muy bien cuidados, es más probable que haya una bacteria como la triquina en una lechuga sin lavar que en la carne de nuestros animales”, aseveró.
Pollo y huevos
El gerente administrativo de la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras, Anavih, Daniel Menjívar, dijo que la carne de pollo y los huevos no sufrirán ningún incremento en la próxima temporada festiva.
“Hay suficiente producción. La temporada alta comenzó en octubre, desde esa fecha cientos de personas comenzaron a adquirir los huevos para la elaboración de rompopos y pasteles, entre otros. En esta época la demanda incrementa entre un 20 y un 30 por ciento”.
Menjívar agregó que los huevos no tienen un precio establecido y aunque la Anavih, no puede estipular el valor del producto, considera que la unidad no debe exceder de 1.80 lempiras.
Los consumidores deben adquirir la carne de cerdo en supermercados y carnicerías, no en mercados clandestinos.
Con relación al pollo, dijo que la libra oscila en el mercado y pulperías entre 13.50 y 14.50 lempiras.
Alto consumo
Según la Anavih, cada ciudadano consume al año 38 libras de pollo y 120 huevos.
“El consumo de huevos de granja es de 114, más los de campo suman aproximadamente 120. La carne de pollo según el consumo percá pita es de 38 libras”, explicó Menjívar.
Agregó que a diario se procesan 250 mil pollos que generan 875 mil libras de carne.
Al año se generan 270 millones de libras de carne de pollo.
La temporada alta de esta carne se mantiene hasta enero, Menjívar dice que se debe a que los establecimientos quedan completamente vacíos.
En las diferentes granjas se están criando actualmente más de cien mil pollos.
Los que saben
“Las compañías avícolas tienen sus propios inventarios para poder enfrentar en esta temporada la demanda de productos”.
Daniel Menjívar
Gerente administrativo de Anavih
“Promuca no subirá el costo por servicio si no hay modificación en el plan de arbitrios o el salario mínimo”.
José A. Ulloa
Encargado de Promuca
Cifras
100
Cerdos
Se destasan a diario en la procesadora municipal.
800
Millones de huevos
De huevos consumen al año los pobladores en todo el país.
Promuca se prepara; está a la espera de la reparación del cuarto frío
El encargado de la Procesadora Municipal de Carne, Promuca, José Ulloa, informó que ya se están preparando para la demanda navideña.
“A diario se destazan cien cerdos. Creemos que esa cantidad incrementará en un cien por ciento el próximo mes. El único problema que tenemos es que sólo está funcionando un cuarto frío, ya la municipalidad hizo las revisiones necesarias para reparar el otro, esperamos que esté listo a finales de este mes”.
Añadió que no habrá incremento al costo del servicio que allí prestan e inspeccionan la calidad de la carne.
