Para evitar el sobrepeso y la obesidad infantil, en casa se deben tomar pautas para que los niños y adolescentes aprendan a comer adecuadamente y hacer ejercicio diario.
La nutricinista Consuelo Pardo detalla que los padres son los que darán el ejemplo de la alimentación sana a sus hijos.
La especialista contesta varias interrogantes sobre el tema.
P- ¿Cómo se puede aplicar la psicología del plato sano en la comida diaria?
R- En el momento de elegir los alimentos para el niño, de acuerdo con su edad, se define por alimentos de colores vivos, platos de preparaciones sencillas; pero a la hora de servir, organizados con espacio, figuras en porciones acordes a su edad y al tamaño del plato; visualmente atractivos y sencillos.
Fijarse en sabores definidos, que logren identificar y hacer una relación con lo aprendido hasta el momento. Siempre con una dosis de afecto y comer en familia.
P- ¿Cómo enseñarles a ellos a elegir alimentos saludables?
R- El niño aprende por imitación desde la casa si se le enseña que los alimentos son fundamentales para su adecuado crecimiento.
Enseñarle que no hay alimento bueno o malo, que lo importante es la cantidad que se consuma frente a su necesidad y calidad en cuanto a consumir de todos los grupos de alimentos (lácteos, carnes, mezclas vegetales, frutas, verduras, papa, cereales y leguminosas) necesarios para darle los nutrientes.
P- Consejos sanos para garantizar una comida balanceada en casa
R- 1. Seleccione de todos los grupos de alimentos y en la forma de preparar combinar varias cocciones desde crudo, crocante, asado, sudado, horneados hasta frituras adecuadas.
2. La porción del alimento y el total plato acorde a las necesidades según la actividad física que cada uno desarrolla.
3. Comer acompañado, en familia y en ambiente tranquilo.
4. Comer despacio, masticar en forma adecuada, despacio, no lento pero no rápido.
P- ¿Por qué los niños y adolescentes están sufriendo de sobrepeso y obesidad?
R- De acuerdo con la evidencia científica registrada hasta hoy, se tiene un consumo de alimentos mayor al que se necesita por parte de los niños y adolescentes, combinado con un nivel muy alto de sedentarismo; no se quieren mover, su deseo es estar frente a una pantalla. Lo anterior unido con un cambio en las prácticas alimentarias; el desayuno ya no se está llevando a cabo se come a mayor velocidad, conectados a los aparatos electrónicos.
P- ¿Por qué a los niños les gustan las comidas dulces?
R- Los prefieren porque es fisiológico e innato. Se responde en forma positiva al estímulo papilar del dulce, debido a que se estimula la producción de serotonina, sustancia que conduce a estar relajado. Segundo, porque hay asociación entre los alimentos de densidad calórica alta y la necesidad del niño de obtener energía que asegure su crecimiento y desarrollo; y el factor social y cultural ha causado un uso del sabor dulce para festejar, manifestar sentimientos de alegría y felicidad.
