Cuando escuchamos de dietas, lo primero que pensamos es “moriremos de hambre”. Claro la idea se con vuelve apetitosa al ver cuántas libras podemos llegar a perder.
Pero ¡no!, dieta no es morir de hambre, sino aprender a comer correctamente en las cantidades o porciones adecuadas. Y es importante que sepas que se debe perder peso gradualmente, existen dietas relámpagos que solo pueden llegar a dañar tu salud; de hecho lo saludable es perder 2 libras a la semana si eres mujer, y 1 libra por día si eres hombre; por ello la dieta variada y sana es más que una dieta con la que perder peso. La dieta variada y sana es un estilo de alimentación que permite educar tu cuerpo para alimentarse de una forma sana y equilibrada. Con ella se puede comer de todo, sin privaciones y adelgazando más de 1 kilo por semana.
“Para adelgazar hay que saber comer bien. Un poco de todo, incluyendo cosas deliciosas como el chocolate, el queso, la pasta o el pan, es decir, aquello de lo que nos privamos habitualmente”, menciona la doctora Wendy Chinchilla.
A la medida
Según la Dra. Chinchilla, el secreto del éxito de la dieta sana se basa no solo en el tipo de alimentos que se consumen, sino en el modo en que el cuerpo los utiliza. Para que el cuerpo absorba las sustancias que aportan los alimentos, se sirve de glándulas (como las glándulas salivares, las estomacales, las pancreáticas, etc) que intervienen en el proceso digestivo y que determinan si el organismo debe quemar lo que ingiere o bien lo debe almacenar (todo lo que el organismo no utiliza se transforma en grasa y se almacena). Es por esta razón que una de las finalidades de esta dieta es la de estimular al máximo estas glándulas para evitar que los nutrientes se conviertan en grasas almacenadas.
Para que la estimulación de las glándulas sea posible y la dieta permita adelgazar, es necesario reducir un poco la cantidad y el aporte calórico como en cualquier dieta, y sobretodo respetar al máximo los intervalos de ingesta y que entre ellos haya un período de descanso de tres horas como mínimo (hay que dejar un tiempo de tres horas entre dos ingestas). Ya que de este modo la dieta se corresponde con el ciclo de la digestión-eliminación (con los ritmos biológicos del organismo). Es preciso respetar esta pauta ya que de lo contrario las glándulas no harán su trabajo y se almacenarán las grasas en vez de quemarlas.
Si se sigue la dieta respetando las pautas anteriores, se puede perder entre 1 kilo y 1 kilo y medio a la semana sin tener que estar pendiente de contar las calorías que se ingieren, ni pesar los gramos de los alimentos. Como ya hemos comentado anteriormente, esta dieta consiste en la forma de comer con lo cual, una vez que se ha perdido el peso no se volverá a recuperar, siempre y cuando se continúen respetando las pautas anteriores.
A continuación presentamos un ejemplo de dieta con la que podrás elaborar tu propio menú partiendo de tus gustos y adaptándolo a las pautas de la dieta. Es muy importante hacer las 4 comidas diarias dejando un mínimo de 3 horas entre comida y comida.
Ejemplo de dieta:
Para desayunar:
(El desayuno debe tener: lípidos, proteínas, hidratos y bebida)
• 1 café o té con edulcorante (como bebida)
• 1 tostada de pan integral (como hidratos)
• 1 cdita. De margarina light (como lípidos)
• 1 huevo duro (como proteína)
Para almuerzo:
(Puedes comer lo que quieras pero limita la cantidad)
• 1 ensalada de tomate con una cucharada de aceite de oliva (hidratos y lípidos)
• 1 filete de carne magra (proteínas)
• 1 trocito de queso cottage (lípidos)
Para merendar:
(Es preciso merendar pero quedándose ligeramente hambriento)
• 30 gramos de pan integral con mantequilla (lípidos e hidratos)
• 1 yogur natural con pan (glúcidos y lípidos)
• 1 fruta
Para cenar:
(Es libre pero debe ser ligera y se debe acompañar de 30 gramos de pan integral)
• Verdura en ensalada o cocida (glúcidos)
• Pescado magro (proteínas)
• 1 trocito de tarta de manzana (glúcidos, lípidos y proteínas)
