Redacción. El pollo es una de las carnes más versátiles, combina muy bien con todo tipo de ingredientes y se puede hacer de diferentes formas. Una de esas es la pasta de pollo, la cual es muy usada para untar el pan y hacer un delicioso sándwich.
Ingredientes
4 pechugas de pollo
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de sal
3 dientes de ajo
1 cebolla morada pequeña picada
1/2 chile morrón picado
1 rama de cilantro
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocer las pechugas de pollo con abundante agua, ajo, sal y pimienta. Cuando estén listas retirar del fuego, escurrir y desmenuzar.
Colocar el pollo en un procesador junto con la cebolla, chile, cilantro, y unas tres cucharadas del caldo del pollo cocido. Triturar bien, luego colocar esta mezcla en un bol, agregar la mayonesa y condimentar al gusto con la sal y pimienta.
Para servir lo puede hacer con rodajas de pan para sándwich, con tostadas de maíz y en ensaladas.
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