Ingredientes
1 pollo entero troceados
2 huevos batidos
Harina de trigo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa:
2 chiles habaneros (o más si se desea)
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña picada en juliana
2 tomates
1 taza de pasta de tomate
Vinagre
Miel
Agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Salpimentar el pollo. Sumergirlo en los huevo batidos. Colocar la harina en un plato y cubrir con esta el pollo.
En una sartén, verter el aceite de oliva y llevar a fuego medio. Cuando esté caliente, freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y bien cocinados.
Para la salsa: Asar en una sartén los chiles, tomates, cebolla y ajos. Retirar del fuego cuando estén listos. Cuando los habaneros estén fríos, eliminar las semillas y las venas.
En una licuadora, procesar la mezcla con un chorro de agua, una cucharadita de miel, un chorrito de vinagre, la pasta de tomate, la sal y la pimienta.
En una olla verter la mezcla y cocinar durante 10 minutos. Para servir, poner primero el pollo y bañarlo con la salsa.
1 pollo entero troceados
2 huevos batidos
Harina de trigo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa:
2 chiles habaneros (o más si se desea)
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña picada en juliana
2 tomates
1 taza de pasta de tomate
Vinagre
Miel
Agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Salpimentar el pollo. Sumergirlo en los huevo batidos. Colocar la harina en un plato y cubrir con esta el pollo.
En una sartén, verter el aceite de oliva y llevar a fuego medio. Cuando esté caliente, freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y bien cocinados.
Para la salsa: Asar en una sartén los chiles, tomates, cebolla y ajos. Retirar del fuego cuando estén listos. Cuando los habaneros estén fríos, eliminar las semillas y las venas.
En una licuadora, procesar la mezcla con un chorro de agua, una cucharadita de miel, un chorrito de vinagre, la pasta de tomate, la sal y la pimienta.
En una olla verter la mezcla y cocinar durante 10 minutos. Para servir, poner primero el pollo y bañarlo con la salsa.
