SAN PEDRO SULA.
Las enfermedades gastrointestinales son comunes en verano, pero se hacen más frecuentes en Semana Santa. La falta de higiene en la manipulación de los alimentos contribuye al desarrollo de diversas enfermedades. Los más susceptibles son los niños y personas de la tercera edad. Además se debe procurar que los diabéticos e hipertensos tengan cuidados especiales durante el verano.
La epidemióloga Deysi Suazo comenta que durante esta época es muy común que se consuma en mayor medida mariscos y en especial el pescado seco. “Es importante observar muy bien el producto que se va a comprar, ya que puede estar en mal estado”.
En el caso del pescado seco se debe observar su color, olor y aspecto, “si observa que tiene mal olor y un color grisáceo no debe ingerirlo”, recomienda.
Indica que en caso de llevar comida a la playa asegúrese de mantener una buena higiene.
Lleve mucha agua para beber y lavarse las manos.
Si compra alimentos, hágalo en un lugar higiénico. Suazo aconseja no exponerse por muchas horas a los rayos del sol porque se puede deshidratar. Si tiene síntomas como dolor de cabeza, vómito, piel rojiza, somnolencia o mareos busque asistencia médica inmediata.
Las horas para exponerse a los rayos del sol son de 6:00 am a 9:00 am y de 3:00 pm a 5:00 pm.
Enfermedades de base
La endocrinóloga Onix Arita comenta que las personas que padecen hipertensión y diabetes deben tomar medidas de prevención para evitar sufrir un descontrol y tener que buscar asistencia médica de emergencia.
Los pacientes diabéticos deben llevar consigo su glucómetro para medir el nivel de glucosa o azúcar en la sangre, además de sus medicamentos para suministrar de forma normal.
Los pacientes hipertensos tienen que tomar sus medicamentos y dos veces al día medirse la presión arterial.
“No exponerse a los rayos del sol. Para disfrutar de la temporada es mejor tomar el sol de 6:00 a 9:00 de la mañana porque hace menos daño y más saludable para todos”, comenta la especialista.
Es necesario consumir muchas frutas de temporada que refrescan, hidratan y nutren el organismo.
Prevención
1. Los diabéticos deben cuidar sus pies Es recomendable que usen zapatos especiales de playa para evitar lastimarse. También ropa de algodón para mantenerse frescos. Al finalizar el día hidratar bien la piel para evitar resequedad y quemaduras.
2. No hay que saltar las comidas Son cinco comidas diarias, las tres grandes y dos meriendas, una a media mañana y otra a media tarde. Consumir más frutas y verduras; los hipertensos limiten el consumo de sal.
3. Usar cremas con alto índice de protección solar y aplícarla media hora antes de salir al sol; repetir durante cualquier actividad al aire libre. Siempre mantenerse muy bien hidratado.
4. Prepare alimentos con mucha higiene. Lavar muy bien las frutas y verduras.
5. No agregar a la comida mayonesa, ya que con el calor se puede descomponer.
6. Si lleva carne para asar, colocar en un recipiente cada clase de comida.
7.Para prevenir las diarreas hay que realizar un manejo adecuado de los alimentos, que no se pierda la cadena de frío, realizar la adecuada cocción de los alimentos y lavar correctamente frutas y verduras.
8. Siempre lavarse las manos antes de comer.
Para evitar el golpe de calor y deshidratación
Ingerir líquidos con regularidad durante el día, sin esperar a sentir sed. La forma de hidratarse es hacerlo progresivamente a lo largo del día, no es aconsejable hacerlo todo en un solo momento.
Importancia de estar bien hidratado
El especialista en nutrición clínico Richard Marine, comenta que se debe mantener una buena ingesta de líquidos no solo contribuye a que la persona se sienta bien y a que mejore su salud, también es una importante fuente de belleza: ayuda a conservar la piel hidratada y a tener un aspecto saludable.
El agua sigue siendo el hidratante por excelencia; sin embargo no es el único, pues bebidas como los refrescos, café, té o gaseosas están compuestas entre un 90 y 99% a base de agua y por eso contribuyen a alcanzar un nivel óptimo de hidratación.
Seguridad
Los alimentos también son fuente de líquido, se debe tomar en cuenta que las personas hidratan su cuerpo al tomar cualquier tipo de bebida como al comer alimentos que contienen agua de manera natural o agregada durante su preparación.
Los alimentos contribuyen un 20% en la ingesta total de agua, mientras que las bebidas representan el restante 80%.
La forma de hidratarse correctamente es hacerlo progresivamente a lo largo del día, no es aconsejable hacerlo todo en un solo momento.
Cuando se ingiere líquido, poco a poco el organismo lo asimila mejor y lo puede transportar a su ritmo por todo el cuerpo, mientras que si se hace una sola ingesta se satura y debe expulsar mucho del líquido.
