Mantener una dieta saludable incluye tres comidas grandes y dos meriendas. Estas dos comidas pequeñas ayudan a mantener el metabolismo en funcionamiento, por lo que ayuda a mantener un peso saludable.
La nutricionista Consuelo Pardo detalla que es importante seleccionar 'snack' saludables, los cuales le proporcione energía y que contengan pocas calorías.
La especialista contesta varias interrogantes sobre el tema.
P- ¿Cómo elegir los aperitivos para los niños y para el adulto mayor?
R-El objetivo nutricional de ofrecer un aperitivo es cubrir un 10% del valor calórico y nutricional total del día. Por ello debemos buscar alimentos que ofrezcan energía y algo de vitaminas y minerales, tanto para niños como para adultos.
La diferencia entre un grupo y el otro es la porción: para el niño porción de niño y para el adulto mayor, su ración correspondiente.
P- ¿Cómo evitar los alimentos grasos, azucarados y harinas?
R- Las grasas no se evitan, se definen de acuerdo con necesidades. Lo que se modifica es tener un consumo de grasa saturada no mayor de 20 gramos al día frente a un consumo de grasa insaturada y de ácidos grasos esenciales de 45 gramos diarios dentro de una dieta de 2,000 calorías día en un individuo activo.
En el caso de los azúcares, es mantener la moderación en su uso para endulzar alimentos y bebidas. Se recomienda no pasar de más de 50 gramos al día.
Las harinas, que son carbohidratos complejos, debe estimar la necesidad energética requerida y se distribuyan durante el día.
Por ejemplo, un vaso de 4 onzas de leche entera con 2 unidades de galletas para el niño. Al adulto mayor hay que darle su vaso de 8 onzas de leche descremada con 4 unidades de galletas.
P- ¿Cómo debe ser una alimentación balanceada?
R- Una alimentación balanceada saludable contiene grasa, azúcares, harinas integrales combinadas con frutas, vegetales y las carnes, o en caso de vegetarianos, las mezclas vegetales que aseguren la proteína.
P- ¿Qué tipo de aperitivo hay que consumir en el trabajo?
R- En el trabajo podemos recurrir a aperitivos a base de frutas de temporada o frutas deshidratas o semillas como la nuez, la almendra, el maní, acompañado de una bebida refrescante a base de fruta o láctea si fuera el caso.
Lo importante es consumir una merienda ligera para que pueda trabajar adecuadamente durante la mañana y la tarde.
P- ¿Qué opciones de aperitivo es posible elaborar en casa?
R- En casa se puede preparar una ensalada de fruta fresca con dos cucharadas de avena en hojuela y mezclar con lácteos bajos en grasa.
Otra opción es tomar una bebida refrescante a base de fruta combinada con pastel o galletas en porción mediana o pequeña de acuerdo con las necesidades calóricas y nutricionales de cada uno.
Un emparedado de pepino con queso crema; el pan debe ser integral.
Aproveche las frutas de la temporada para disfrutar como merienda.
