Redacción.
La pera es una fruta muy utilizada en la elaboración de postre por su textura suave y su agradable sabor.
Ingredientes
4 peras descorazonadas y en mitades
½ taza de azúcar
3 tazas de agua
½ raja de canela
1 clavo de olor
½ cucharada de mantequilla amarilla sin sal
½ taza de crema para batir
½ taza de leche condensada
1 cucharada de vainilla
¼ de taza de chocolate amargo en trozos
Preparación
Cocinar a fuego medio las peras con el azúcar, el agua, la canela y el clavo hasta suavizar la fruta y tener un almíbar.
Calentar la mantequilla, verter la crema, la leche y la vainilla. Cocinar a fuego bajo sin dejar de remover. Servir un espejo de salsa dulce, disponer las peras en rebanadas y decorar con el chocolate.
