Crema de hongos y berenjena
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
- 3 tazas de champiñones
- 1 berenjena mediana
- 1 cucharada de mantequilla
- Media cucharada de aceite de oliva
- Media cucharada de ralladura de jengibre
- Media cucharada de tomillo fresco
- 2 tazas de caldo de pollo frío
- 2 tazas de crema para batir
- Sal y pimienta
Preparación: 30 minutos
- Cortar los champiñones y berenjena, saltear en la mantequilla y aceite.
- Agregar la ralladura de jengibre y tomillo.
- Verter el caldo y crema, dejar cocinar, y sazonar con sal y pimienta.
- Licuar y regresar al fuego hasta servir.
