Para: 4 porciones
Tiempo de elaboración:1 hora
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
Sal y pimienta
4 piezas de pierna con muslo de pollo
1 cucharada de aceite
2 chiles jalapeños
1 diente de ajo
¼ de cebolla
2 tomates
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de granos de maíz cocidos
1 cucharada de mantequilla amarilla
½ cucharada de aceite
½ taza de cebolla fileteada
1 taza de zanahoria en medias lunas
1 taza de calabacita en medias lunas
Preparación
Salpimentar el pollo. Calentar aceite y saltear el pollo. Asar aparte en un comal los chiles, el ajo, la cebolla y los tomates.
Licuar los ingredientes asados con el caldo y el maíz. Reservar. Calentar aparte la mantequilla con el aceite y saltear la cebolla, la zanahoria y la calabaza. Agregar la salsa y el pollo. Sazonar. Dejar cocer a fuego bajo por 40 minutos.
Tiempo de elaboración:1 hora
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
Sal y pimienta
4 piezas de pierna con muslo de pollo
1 cucharada de aceite
2 chiles jalapeños
1 diente de ajo
¼ de cebolla
2 tomates
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de granos de maíz cocidos
1 cucharada de mantequilla amarilla
½ cucharada de aceite
½ taza de cebolla fileteada
1 taza de zanahoria en medias lunas
1 taza de calabacita en medias lunas
Preparación
Salpimentar el pollo. Calentar aceite y saltear el pollo. Asar aparte en un comal los chiles, el ajo, la cebolla y los tomates.
Licuar los ingredientes asados con el caldo y el maíz. Reservar. Calentar aparte la mantequilla con el aceite y saltear la cebolla, la zanahoria y la calabaza. Agregar la salsa y el pollo. Sazonar. Dejar cocer a fuego bajo por 40 minutos.
