Santa Rosa de Copán, Honduras
A sus 92 años de edad falleció la noche del viernes la hondureña que no solo dio sabor a las navidades, sino que también hizo de la 'chanchita horneada' una tradición en el occidente de Honduras.
Familiares de la reconocida creadora del cerdo horneado confirmaron el deceso de doña Olimpia Alvarado de Erazo, madre del reelecto alcalde de Santa Rosa de Copan, Aníbal Erazo.
Tras permanecer ingresada en un centro hospitalario privado de la ciudad, doña Olimpia, como era conocida, falleció por complicaciones producidas por una neumonía, según familiares.
El edil del municipio e hijo de la fallecida indicó 'estoy un poco tranquilo porque fui un buen hijo'.
El funeral de doña Olimpia se realiza este día en la vivienda de la familia ubicada en el barrio Santa Teresa, donde centenares se congregaron para darle la despedida a un icono de las tradiciones gastronómicas de la región.
