Redacción.
Un helado que no se derrite es ahora un sueño hecho realidad. Científicos japoneses han logrado esta hazaña. Todo sucedió por error, luego que le pidieron a un cocinero en Japón encontrar la forma de usar fresas crecidas en áreas afectadas por el terremoto y el tsunami en 2011, que los clientes no querrían comprar.
El chef preparó una crema para solidificar (endurecer) las fresas. Al enterarse de esta noticia, un equipo de la Universidad de Kanazawa examinó de cerca la creación del cocinero y descubrió que un extracto de polifenol extraído de las fresas era el responsable de solidificar la crema.
Los expertos lo mezclaron con el helado y encontraron que evita que el helado se derritiera. Ahora este helado se vende por los momentos solo en Japón.
Un helado que no se derrite es ahora un sueño hecho realidad. Científicos japoneses han logrado esta hazaña. Todo sucedió por error, luego que le pidieron a un cocinero en Japón encontrar la forma de usar fresas crecidas en áreas afectadas por el terremoto y el tsunami en 2011, que los clientes no querrían comprar.
El chef preparó una crema para solidificar (endurecer) las fresas. Al enterarse de esta noticia, un equipo de la Universidad de Kanazawa examinó de cerca la creación del cocinero y descubrió que un extracto de polifenol extraído de las fresas era el responsable de solidificar la crema.
Los expertos lo mezclaron con el helado y encontraron que evita que el helado se derritiera. Ahora este helado se vende por los momentos solo en Japón.
