Ensalada de tomate y espárragos  

Aprende esta deliciosa receta.

SAN PEDRO SULA.

Ingredientes
-2 tomates
-16 espárragos verdes blanqueados
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
-½ taza de mezcla de lechugas
-6 cucharadas de vinagreta de vino tinto
-½ cucharada de echalote finamente picado
-16 rebanadas finas de queso parmesano
-½ baguetín en rebanadas
-2 cucharadas de tapenade

Preparación
-Lavar los tomates y cortar con forma de pétalos.
-Disponer en los platos junto con los espárragos y aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.
-Mezclar las lechugas con la vinagreta y el echalote.
-Disponer sobre los jitomates. Decorar con el queso.
-Acompañar con rebanadas de pan untadas con tapenade.

La Prensa