Salsa de habanero y mezcal

Aprende este aderezo.

SAN PEDRO SULA.

Ingredientes
-1 taza de tomates cherry
-½ piña limpia y sin corazón
-1 pepino pelado y sin semillas
-1 zanahoria pelada
-3 chiles habaneros
-½ taza de jugo de limón
-2 cucharadas de aceite de ajonjolí
-2 cucharadas de salsa de pescado
-2 cucharadas de salsa bruja
-1 trocito de jengibre sin piel
-Orégano
-Sal
-3 cucharadas de ajonjolí blanco tostado

Preparación
Disponer todos los ingredientes, excepto el ajonjolí, en el vaso de la licuadora o el procesador de alimentos. Licuar por un minuto. Verter en la salsera, rectificar sazón e incorporar el ajonjolí.

La Prensa