Tacos flauta de pollo

Esta es una receta para 15 porciones

Ingredientes:
1 pechuga de pollo desmenuzada
15 tortillas de maíz
5 piezas de tomate verde
1 pieza de chile serrano
1 aguacate
3 cucharadas de cilantro
Crema ácida
Queso crema o cotija
Sal
Aceite

PREPARACIÓN

1, Para la salsa de aguacate, cocinar en agua el tomate y el chile hasta que este último cambie de color. Escurrir el tomate y licuar con el aguacate y cilantro. Agregar sal al gusto.

2. Rellenar las tortillas con el pollo desmenuzado y cerrarlas en forma de tacos enrollados. Se puede fijar con palillos y freír en aceite caliente.

3. Para servir, agregar la salsa de aguacate a los tacos y añadir la crema ácida y queso crema.

La Prensa