Mini tostadas de calamar frito

Esta receta rinde para cuatro porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: sencillo

Ingredientes:

½ taza harina
¼ de taza páprika
1 chile xcatic limpio, sin venas ni semillas
¼ de taza de mayonesa
1 aguacate
1 limón
2 calamares medianos precocidos y troceados
¼ de taza de aceite vegetal
12 tostadas de maíz pequeñas
1/3 de taza frijoles refritos
Brotes de cilantro

Preparación

1. Mezcle la harina y la páprika. Triture el chile y mezcle con la mayonesa. Licue el aguacate con el limón y sal hasta acremar.

2. Reboze los trozos de calamar con la mezcla de harina y fria. Unte sobre la tostadita los frijoles calientes, ponga el calamar encima y alterne puntos de mayonesa de chile y cremoso de aguacate.

3. Termine con los brotes.

La Prensa