Manjar blanco de coco

Esta receta rinde para seis porciones

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Rinde 6 porciones
Tiempo: 45 minutos



Ingredientes:
300 gramos de pulpa de coco
1 litro de leche
150 gramos de azúcar
150 mililitros de leche evaporada
1 raja de canela
80 gramos de fécula de maíz

Montaje
Canela en polvo
6 buñuelos azucarados pequeños



Preparación

1. Licuar la pulpa con la leche y el azúcar. Incorporar la leche evaporada y la canela y calentar a fuego bajo.

2. Antes de que rompa el hervor, agregar la fécula disuelta en ⅓ de taza de agua fría. Mover para evitar grumos, retirar del fuego al hervir y verter en un molde y refrigerar.

3. Montaje: Cortar el manjar en porciones rectangulares, espolvorear con canela y servir sobre un buñuelo pequeño.

La Prensa