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Cómo hacer ensalada de papa con huevo

La ensalada de papa es una de las mejores opciones para acompañar cualquier tipo de carne

Colocar la ensalada de papas en una bandeja, decorar rodajas de huevo duro, espolvorear con perejil y páprika.

Ingredientes
2 libras de papas cortadas en cubos
1 litro de agua
1 cucharada de sal
3 cucharadas sopera de mayonesa
Mostaza al gusto
1 rama de perejil picado
1/4 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
1 cebolla pequeña picada
1 lata de chícharos
2 huevos cocidos en rodajas
Páprika para espolvorear

Preparación
Cortar las papas en cubos, cocer con el agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Retirar del fuego, escurrir y reservar.

Aparte mezclar la mayonesa con la mostaza, perejil picado, la leche sal y pimienta al gusto. Verter esta mezcla en las papas, luego la cebolla bien picada y la lata de chícharos. Remover bien para incorporar todos los ingredientes.

Colocar la ensalada de papa en una bandeja, decorar rodajas de huevo duro, espolvorear con perejil y páprika.

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