San Pedro Sula, Honduras
Empanadas de atún
4 porciones
Tiempo: 50 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
1/2 taza de cebolla picada 1/4 de taza de chile serrano picado
1/2 taza de tomate picado
2 cucharadas de aceitunas picadas
2 tazas de atún ahumado desmenuzado
Sal y pimienta
12 discos para empanada
PREPARACIÓN
Saltear la cebolla, agregar el chile y el tomate. Integrar las aceitunas y el atún. Dejar enfriar.
Rellenar los discos para empanada. Sellar con un poco de agua, presionando las orillas.
Sellarlas bien con un tenedor. Freírlas y escurrirlas antes de servir.
Tip: Puede acompañar las empanadas con la ensalada de su preferencia o simplemente, rociarles unas hojitas de cilantro fresco.
