Los sampedranos tendrán garantizada la oferta de carne de pollo para esta temporada navideña, no así la de cerdo, según lo informó Mario Verdial, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras, Anavih.
El avicultor señaló que los mercados estarán abastecidos de estos productos, a pesar de que en los últimos seis meses hubo una disminución de la producción debido al bajo consumo de pollo y huevos.
'El poder adquisitivo de la población se ha reducido y compra menos alimentos; pero en esta temporada navideña se están normalizando nuestras expectativas de consumo y esperamos como todos los años que en este mes aumente', expresó.
Verdial dijo también que en años anteriores para esta misma época las ventas han aumentado; pero esta vez más bien han disminuido debido a la crisis financiera mundial.
'La gente que antes consumía dos pollos a la semana hoy sólo consume uno; lo mismo que de huevo. En este mes la compra de alimentos aumenta por el aliciente que se llama decimotercer salario', aclaró. Según las cifras que maneja la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras, al año una persona consume 48 libras de pollo.
No se comerá cerdo
Verdial, que además de avicultor es porcicultor, explicó que la carne de cerdo tendrá una reducción en esta temporada debido a que la mayoría de granjas porcinas han cerrado por los altos costos de los concentrados. 'La producción de cerdos ha bajado en un 30 por ciento, es el peor año de la porcicultura, se han tenido pérdidas millonarias', declaró Verdial.
Fijo que a la semana se están produciendo entre 700 y 800 cerdos.
La oferta de carne de cerdo no ha sido como en otros años, recalcó el entrevistado. Agregó que el precio de la libra de carne debió haber subido hace meses.
El porcicultor indicó que para suplir la demanda de carne de cerdo en el mercado se tendrá que importar congelada de Estados Unidos.
'No se podrá comer carne fresca como se acostumbra porque ésta tiene un año de permanecer congelada y muchas veces no sigue la cadena frigorífica adecuada por lo que puede repercutir en la salud de los consumidores', expresó. Afirmó Verdial que la carne que viene para estos mercados es la que no se consume en Estados Unidos.
- El presidente de la Anavih recomienda a los consumidores comprar carne de pollo en los Banasupros y ferias del agricultor por los bajos precios.
- Según estadísticas de la Anavih, este año ha bajado el consumo de huevos por persona: de 114 en 2007 a 110 en 2008.
