El pollo es un alimento que se consume con mucha regularidad. Tanto los muslos como la pechuga se preparan asados, guisados, fritos o al horno. Pero para los antojos no ha y nada mejor que alitas de pollo, existe una variedad de recetas fáciles de prepararlas con diferentes salsas y aderezos.
1
Con salsa búfalo
Foto: La Prensa
Ingredientes
4 libras de alitas de pollo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 litro de aceite vegetal para freír
4 dientes de ajo
Para la salsa
½ barra de margarina
2 tazas de chile tabasco
1 taza de salsa kétchup
1 cucharada de salsa inglesa
Preparación
Salsa: Derretir la margarina y agregar todos los ingredientes, hervir por unos cinco minutos y dejar reposar.
Alitas: Estas deben estar secas y completamente descongeladas, tendrá que pasarlas por una toalla para quitarles toda la humedad. Condimentar las alitas con ajo, sal y pimienta. Calentar el aceite en un sartén grande, cocinar las alitas hasta que queden bien doraditas.Retirarlas del aceite y secarlas con papel para absorber la grasa y luego mezclar con la salsa búfalo.
2
Empanizadas
A snack tray with buffalo wings, carrot sticks and cherry tomatoes
Ingredientes
24 alitas de pollo
6 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa inglesa
1 libra de harina de trigo
1 taza de pan rallado
4 huevos batidos
Aceite para freír
Para la salsa:
1 taza de tomates
2 cucharadas de albahaca
1/2 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de vinagre balsámico
Sal y pimienta.
Preparación
Condimentar las alitas con ajo machacado, salsa inglesa y sal con anticipación para que queden más gustosas.
Escurrir el aliño, pasar por harina de trigo, huevo batido y finalmente por pan rallado. Freírlas en aceite muy caliente, secarlas con papel absorbente y colocarlas en una plancha para hornear.
Cocinar en el horno a 250º C durante 15 minutos para que se terminen de cocinar por dentro. Servir con vegetales frescos, una salsa de tomate y albahaca.
Preparación de la salsa: Licuar todos los ingredientes y luego cocinar a fuego lento por 15 minutos.
3
Al horno con salsa barbacoa
Spicy Chicken Legs and Wings Barbecue with Celery Sticks, Ketchup and Cheese Sauce on Wooden Plate closeup on Rustic Wooden background
Ingredientes
16 alitas de pollo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa inglesa
8 cucharadas de kétchup
1/2 cucharadita de tabasco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC. Colocar las alitas en una bandeja apta para horno, salpimentar, regar con un chorrito de aceite y hornear hasta que estén doradas y crujientes.
Por otro lado, en un bol mezclar la miel, el kétchup, salsa inglesa y el tabasco. Cuando las alitas estén recién sacadas del horno, meterlas en un bol con la salsa y remover para que se impregnen bien. Sírvalas con su aderezo de queso con perejil.
Los ingredientes son: 1 barra de queso crema
1 manojo de perejil
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 limón, su jugo
Consomé en polvo al gusto
Sal y pimienta.
Licuar todos los ingredientes hasta tener un aderezo de consistencia homogénea.
