Cómo hacer crema de palmitos

Para: 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de 30 minutos

Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
½ cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla picada
2 tazas de palmitos picados
2 ½ tazas de caldo de verduras
1 taza de crema espesa (mantequilla)
Sal y pimienta

Preparación
Calentar la mantequilla con el aceite, y saltear el ajo y la cebolla. Agregar los palmitos, revolver y verter el caldo junto con la crema, sazonar. Licuar la sopa y servir tibia.