Para: 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de harina
1/2 taza de agua
1 cucharada de vinagre
1/4 cucharada de polvo para hornear
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)
Aceite vegetal (el necesario para freír)
Ingredientes para el aderezo de mango
La pulpa de 3 mangos
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 cucharadita de jengibre rallado
Sal (en cantidad al gusto)
Azúcar (en cantidad al gusto)
Preparación
Marinar el pollo en un tazón con el jugo de limón antes de cocinar y cortar.
En otro recipiente preparar una mezcla de harina con agua, vinagre y el polvo de hornear; salpimentar.
Cortar el pollo en tiras y sumergir en la preparación anterior. Freír en una sartén con suficiente aceite vegetal bien caliente o en freidora. Para el aderezo, colocar todos los ingredientes en la licuadora y sazonar al gusto (debe quedar ligeramente dulce).
Servir los nuggets y acompañar con este aderezo.
