SAN PEDRO SULA.
Ingredientes:
-2 tazas de Harina (280 gramos)
-80 gramos de Mantequilla
-2 unidades de Huevo
-2 cucharaditas de Polvo de hornear
-½ taza de Azúcar flor
Relleno
-1 tarro de Leche condensada
-1 vaso de Yogur natural
-2 unidades de Plátano
Preparación:
1.-Para comenzar a hacer la masa, deberás mezclar la harina junto con los huevos, la mantequilla, el polvo de hornear y el azúcar flor. Une todos los ingredientes amasando a mano hasta conseguir una mezcla uniforme y compacta.
2.-Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor no mayor al centímetro y medio. Forra la base del molde en el que harás el pie de plátano con esta masa y haz un pre-cocido en el horno por unos minutos. Reserva.
3.-Para hacer el relleno, coloca en un bol la leche condensada junto con el yogur y el plátano picado o molido según gusto. Revuelve todo muy bien y coloca esta mezcla sobre la base de tarta pre-cocida anteriormente.
4.-Lleva el pie de plátano nuevamente al horno hasta que cuaje, esto no debería tardar más de 2-3 minutos a temperatura baja.
5.-Decora el pie de plátano con rodajas de fruta fresca y espolvorea canela molida o azúcar flor al gusto. También puedes preparar un merengue para la decoración.
