SAN PEDRO SULA.
Ingredientes:
-3 chiles pimientos
-1 diente de ajo
-2 cubos de consomé de pollo
-2 tazas de leche
-2 tazas de mantequilla crema
-Sal
-½ barra de mantequilla amarilla
-4 rebanadas de queso manchego
Preparación:
-Tatemar los chiles en el comal.
-Sudarlos dentro una bolsa.
-Retirar piel, venas y semillas.
-Cortar en rajas y licuar con el ajo, el consomé, la leche y la crema.
-Sazonar.
-Derretir la mantequilla en una olla, vaciar la mezcla y añadir el queso.
-Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente durante 15 minutos o hasta hervir.
-Servir caliente.
