San Pedro Sula, Honduras
Curry de camarón con cacahuates
4 porciones.
Tiempo: ½ hora
PREPARACIÓN
Calentar la mantequilla y acitronar la cebolla. Agregar el ajo y dejar al fuego un par de minutos.
Añadir
Los cacahuates y el curry, cocinar dos minutos más o lo suficiente para que esté aromático sin dorarse. Sazonar al gusto.
Integrar el yogur y el caldo; dejar hervir hasta espesar ligeramente.
Incorporar los camarones y cocinar durante un par de minutos más.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla rebanada finamente
1 diente de ajo picado finamente
½ cucharadita de jengibre
picado finamente
½ taza de cacahuates naturales
2 cucharadas de curry
Sal
1 taza de yogur
1 taza de caldo de camarón
20 camarones pelados
