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Cómo hacer una ensalada con frijoles

Una deliciosa combinación de frijoles para degustar de una nutritiva ensalada hecha en casa

El frijol se puede utilizar para hacer otras preparaciones como esta rica y nutritiva ensalada.
El frijol se puede utilizar para hacer otras preparaciones como esta rica y nutritiva ensalada.

Redacción.

Fritos o cocidos, el frijol es uno de los ingredientes indispensables en la cocina hondureña. Además de ser un acompañente para los tradicionales almuerzos o para las baleadas. El frijol se puede utilizar para hacer otras preparaciones como esta rica y nutritiva ensalada.

Para: 4 porciones
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Grado de dificultad: Sencillo

Ingredientes
1 chile verde picado
1 chile morrón rojo picado
1 rama de cilantro picado
1 taza de frijol blanco cocidos y escurridos
1 taza de frijoles rojos cocidos y escurridos
½ taza de garbanzos cocidos y escurridos
1 taza de granos de elote amarillo cocido y escurrido
¼ de taza de vinagre
¼ de taza de jugo de limón
½ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Mezclar las las alubias, los frijoles, los garbanzos, los pimientos, el cilantro y el elote en un tazón.

Hacer una vinagreta mezclando el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar. Integrar todos los ingredientes en el tazón.