Sopa de pasta en caldo de res

Para: 4 porciones
Tiempo de elaboración: 1 hora
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes
Para el caldo
8 tazas de agua
4 tazas de carne de res con hueso
1 zanahoria a la mitad
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 rama corta de apio
Sal al gusto

Sopa
1 cucharada de aceite de oliva
2 zanahorias
2 calabacitas
1 taza de tomate en cuartos
¼ de taza de apio
3 tazas de codito cocido

Preparación
Caldo
Cocer en el agua la carne, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el apio y la sal por 40 minutos.

Sopa
Calentar el aceite y saltear las verduras. Agregar la pasta y verter el caldo de res colado. Cocinar y servir.