San Pedro Sula, Honduras
La llegada de la temporada lluviosa recupera los pastizales mejorando los rendimientos del ganado de leche.
Aunque a primera vista pudieran parecer buenas noticias para los productores lecheros, en realidad supone un problema.
Héctor Ferreira, presidente de la Cámara Hondureña de la Leche, explica que “cuando comienzan las lluvias, sube hasta en un 150% la producción; tenemos que ser conscientes que las plantas industriales no pueden absorber la producción”.
La producción diaria de leche en Honduras es normalmente de alrededor de 2 millones de litros, pero en la época de lluvias esta puede llegar a los 3 millones de litros diarios.
El precio del litro de leche en las plantas procesadoras industriales de entre 10 y 11 lempiras, mientras que en el de las procesadoras artesanales es de entre 6 y 7 lempiras por litro.
Sin embargo, Ferreira descarta una reducción en el precio de la lecha en el mercado nacional por cuanto los costos del productor lechero no se reducen, independientemente de que pueda producir en mayores cantidades.
Exportar los excedentes
El dirigente propone certificar a las plantas procesadoras artesanales para que estén en condiciones de exportar sacar provecho de los excedentes de producción.
Ferreira asegura que existe mercado para la lecha en países vecinos como Guatemala y El Salvador.
