El esfuerzo lo ha llevado lejos y su talento ha sido el medio para que el chileno Ronny Amaya se desarrolle como chef pastelero en una de las cadenas internacionales hoteleras más destacadas del mundo. La vocación por el servicio y el buscar nuevos retos motivó a este creyente del karma de 30 años, a estudiar la carrera técnica en producción gastronómica con mención en pastelería internacional. Su logro académico fue culminado con éxito en el Instituto Nacional de Capacitación, INACAP, ubicado en Santiago de Chile, su ciudad natal. La creatividad de Amaya fue puesta a prueba en Estados Unidos en The Lodge At Vail Resort, y luego de una “dulce” aceptación, fueron 5 años en que este lugar de Colorado lo acogió para brindarle mayor experiencia. En Chile, igual se desempeñó como chef pastelero en el histórico, cultural y prestigioso restaurante Confitería Torres. Ronny, quien a los 21 años decide estudiar esta carrera, es llamado por el Hotel InterContinental para ofrecer su talento en San Pedro Sula y desde hace 6 meses deleita con sus mezclas en chocolate y fruta, para proveer una dulce experiencia.
¿Cuál es el sentido de los postres?
Dar satisfacción y placer a los sentidos al termino de una comida.
¿Cuándo te distes cuenta que el arte culinario era lo tuyo?
Cuando sentí la satisfacción de preparar algo que podía alegrar los momentos y recuerdos de las personas.

El talento, ¿se hace o se nace con él?
Se nace con el buen gusto y se perfecciona con la experiencia.
¿El postre ideal para una cena familiar?
Cualquiera que nos provea recuerdos de la infancia, por ejemplo, alguna receta de nuestras abuelas como el flan, manzanas asadas o un pastel de piña.
¿Y para conquistar una mujer?
Sin duda fresas bañadas en chocolate y un exquisito champán.

¿El platillo que más te emociona preparar?
Decorar cualquier pastel y hacerlo único; no es mi ideal trabajar en serie.
¿Algo que nunca te has atrevido a hacer en la cocina?
Mezclar los sabores de la cocina y pastelería. Respeto lo tradicional de éste último pero busco siempre la innovación.
¿Un sabor que te traiga recuerdos?
Dulce de leche, en Chile llamado Manjar, porque está arraigado en la repostería de ese país.
¿Tus restaurantes favoritos?
Bambú en San Pedro Sula, por su menú, The Lodge at Vail Resort y Wild Flower en Colorado, por su ambiente. En Chile está Confitería Torres, un lugar mágico que rescata lo típico.
¿Qué no toleras en un restaurante?
La indiferencia de los meseros o la atención exagerada, debe ser término medio.
¿Lo que te gusta cuando eres el invitado a comer?
Ser atendido con cariño, no importa la sencillez o el lujo. Lo importante es que se vea la preocupación del anfitrión.
¿El condimento que encuentras esencial?
Vainilla.